nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

2016年09月

画像の無断使用はお断りします。掲載日と実食日は異なる場合があります。

#キルフェボン「#モンブラン」17cmホール

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#quil-fair-Bon #キルフェボン「#モンブラン」17cmホール/9月〜11月期間限定

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秋はキルフェボンオリジナルのモンブランタルト。タルト生地がブラックカカオでビターなタルト、和栗たっぷりの濃厚なクリーム、グラッセした渋皮栗のトッピング、甘酸っぱいカシスもアクセント。栗の風味豊かな濃厚クリームは甘過ぎない上品な食べ心地。モンブラン好きにはたまりません。もうひとつのモンブラン「ラズベリーとチョコレートのモンブラン」も待ち遠しい。

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※25cmホール、17cmホールのみ、ピース売りも 

#パブロ「#岡山県産シャインマスカット晴王のチーズタルト」贅沢ver. 15cmホール

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#PABLO #パブロ 焼きチーズタルト専門店
9月の季節限定チーズタルト「#岡山県産シャインマスカット晴王のチーズタルト」贅沢ver. 15cmホール
Seasonal Cheese Tart / Okayama Shine Mascat'Haruo' Cheese Tart 

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チーズタルト生地にヨーグルトカスタードクリーム、贅沢にひと粒まるごとのシャインマスカットのトッピング。シャインマスカット好きにはたまりません。粒まるごとなのでカットが微妙。シャインマスカットはコーティングされてはいるも、粒まるごとだとタルトとの一体感が無いです。プレーンのタルトに別にマスカットを一房買った方が良くないか?

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#ピエールエルメ「エラ」

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#ピエールエルメ「エラ」Ella

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純白のメレンゲをあしらった真っ赤なドーム。オリーブオイル入りの生地、レモン風味のクリームがたっぷりで中心のフルーツのコンポートが絶妙な甘酸っぱさ。トッピングのベリー系もフレッシュで爽やかな酸味。内容/シトロン風味ムスリーヌ、フリュイルージュのコンポート、オリーブオイル入りシトロン風味ビスキュイ、メレンゲ、フリュイルージュ @渋谷ヒカリエShinQs

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#ピエールエルメ「キャレマン ショコラ」

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#ピエールエルメ「キャレマン ショコラ」Carrément Chocolat

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キャレマンショコラは「チョコレート尽くし」という意味。とろり、ふわり、かりかりの3つの食感が楽しめ、カカオの芳醇な香りと苦みが広がるパワフルなビターチョコレートが美味。


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内容/ミルクチョコレートガナッシュ、ミルクチョコレートシャンティ、プラリネフィユテ、へーゼルナッツダコワーズ、シャンティショコラ、プラックショコラ @渋谷ヒカリエShinQs
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