nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

2016年10月

画像の無断使用はお断りします。掲載日と実食日は異なる場合があります。

#キルフェボン「栗とブロンドチョコレートのクラシックショコラタルト」

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#キルフェボン「栗とブロンドチョコレートのクラシックショコラタルト」期間限定

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ブロンド色のチョコレート「ドゥルセ」のクラシックショコラと栗の食感が好相性のタルト。ラム酒を効かせた生クリームと、ケーキの中央に使用したマスカルポーネ、トッピングには渋皮煮、細かく砕いたキアーモンドのキャラメリゼ、一つひとつが贅沢な味わい。特徴あるラム酒を効かせた生クリームが絶品。キルフェボンのモンブラン系、マロン系は絶対に外せないマストケーキ。@キルフェボン青山店

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#キルフェボン「波型 栗とバナナのクラシックショコラタルト」

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#キルフェボン「波型 栗とバナナのクラシックショコラタルト」青山店限定 期間限定

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じっくりと焼き上げたバナナ風味のクラシックショコラと、贅沢に飾った栗の食べごたえのあるタルト。どっしりとした甘みの中に、細かく砕いたアーモンドの香ばしい香りと栗の食感が美味。トッピングには渋皮煮、フレッシュバナナ。ネーミングの波型はホール上での丸みを帯びた波型のカタチから。キルフェボンのモンブラン系、マロン系は絶対に外せないマストケーキ。青山店のみの限定商品 @キルフェボン青山店

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#キルフェボン 栗のタルト二種「波型 栗とバナナのクラシックショコラタルト」「栗とブロンドチョコレートのクラシックショコラタルト」

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#キルフェボン 栗のタルト二種「波型 栗とバナナのクラシックショコラタルト」「栗とブロンドチョコレートのクラシックショコラタルト」期間限定

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#キルフェボン「波型 栗とバナナのクラシックショコラタルト」青山店限定 期間限定
じっくりと焼き上げたバナナ風味のクラシックショコラと、贅沢に飾った栗の食べごたえのあるタルト。どっしりとした甘みの中に、細かく砕いたアーモンドの香ばしい香りと栗の食感が美味。トッピングには渋皮煮、フレッシュバナナ。ネーミングの波型はホール上での丸みを帯びた波型のカタチから。キルフェボンのモンブラン系、マロン系は絶対に外せないマストケーキ。青山店のみの限定商品 @キルフェボン青山店

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#キルフェボン「栗とブロンドチョコレートのクラシックショコラタルト」期間限定
ブロンド色のチョコレート「ドゥルセ」のクラシックショコラと栗の食感が好相性のタルト。ラム酒を効かせた生クリームと、ケーキの中央に使用したマスカルポーネ、トッピングには渋皮煮、細かく砕いたキアーモンドのキャラメリゼ、一つひとつが贅沢な味わい。特徴あるラム酒を効かせた生クリームが絶品。キルフェボンのモンブラン系、マロン系は絶対に外せないマストケーキ。@キルフェボン青山店 

#キルフェボン「ラズベリーとチョコレートのモンブラン」

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#キルフェボン「ラズベリーとチョコレートのモンブラン」期間限定

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チョコレートをふんだんに効かせた贅沢なモンブランタルト。じっくりと焼き上げたチョコレートフィナンシェに栗のクリームを重ね、仕上げのチョコレートクリームにも栗のペーストを使用、栗のクリームの中には栗野の甘露煮がゴロゴロと主張。ラズベリーとの爽やかな酸味との相性が美味。定番「モンブラン」にも勝るこちらのモンブランクリームも絶品。モンブランに終わらない、モンブランのバリエーション。@キルフェボン青山店

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