nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

2016年10月

画像の無断使用はお断りします。掲載日と実食日は異なる場合があります。

#キルフェボン「モンブラン」

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#キルフェボン「モンブラン」期間限定

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タルト生地がブラックカカオでビターなタルト、和栗たっぷりの濃厚なクリーム、グラッセした渋皮栗のトッピング、甘酸っぱいカシスもアクセント。栗の風味豊かな濃厚クリームは甘過ぎない上品な食べ心地。とにかくキルフェボンのモンブランクリームは味、風味、食感と別格の美味さ。@キルフェボン青山店

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当初は11月末までの販売予定でしたが、2月まで販売される模様。バースデー用にも別注可になりました。

#キルフェボン モンブラン二種「モンブラン」「ラズベリーとチョコレートのモンブラン」

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#キルフェボン モンブラン二種「モンブラン」「ラズベリーとチョコレートのモンブラン」期間限定

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#キルフェボン「モンブラン」期間限定
タルト生地がブラックカカオでビターなタルト、和栗たっぷりの濃厚なクリーム、グラッセした渋皮栗のトッピング、甘酸っぱいカシスもアクセント。栗の風味豊かな濃厚クリームは甘過ぎない上品な食べ心地。とにかくキルフェボンのモンブランクリームは味、風味、食感と別格の美味さ。@キルフェボン青山店 

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#キルフェボン「ラズベリーとチョコレートのモンブラン」期間限定
チョコレートをふんだんに効かせた贅沢なモンブランタルト。じっくりと焼き上げたチョコレートフィナンシェに栗のクリームを重ね、仕上げのチョコレートクリームにも栗のペーストを使用、栗のクリームの中には栗野の甘露煮がゴロゴロと主張。ラズベリーとの爽やかな酸味との相性が美味。定番「モンブラン」にも勝るこちらのモンブランクリームも絶品。モンブランに終わらない、モンブランのバリエーション。@キルフェボン青山店 

#ジャン=ポール・エヴァン「モンブラン」「モン ポム キャラメル」

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#ジャンポールエヴァン「モンブラン」「モン ポム キャラメル」

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ジャン=ポール・エヴァン「モンブラン」JEAN-PAUL HÉVIN "Mont-blanc"
たっぷりのシャンティイと風味豊かでコクのあるマロンクリームの定番のモンブラン。ベースはさくさくのアーモンドメレンゲ゙。金・土・日・祝日限定 @ジャンポールエヴァン伊勢丹新宿本店

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ジャン=ポール・エヴァン「モン ポム キャラメル」JEAN-PAUL HÉVIN "Mont-pomme caramel"
リンゴ風味のキャラメルにふわふわの生クリームを合わせたモンブランの新作。リンゴの甘酸っぱい風味と濃厚なキャラメルの掛け合わせは逸品。期間限定 @ジャンポールエヴァン伊勢丹新宿本店

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新宿本店は他の店舗とは一線を画すまさにブティックの様相。メインのショコラ以外、ケーキやマカロンも種類豊富。@ジャンポールエヴァン伊勢丹新宿本店

 ジャン=ポール・エヴァン 表参道ヒルズ店
所在地 東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F
電話番号 03-5410-2255
営業時間 月〜土曜日 11:00〜21:00 / 日曜日 11:00〜20:00
定休日 不定休
※土日月3連休の中日にある日曜日は月〜土の営業日と同じになります。
※連休の最終日は日曜日の営業時間と同じになります。

#モンプチシュー「モンブラントラディション」「伊豆ニューサマーオレンジ」

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#モンプチシュー「モンブラントラディション」

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#モンプチシュー「伊豆ニューサマーオレンジ」 

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神奈川平塚のシュークリーム専門店。夏季休暇後、2016年秋冬バージョンとして5種のオリジナルシュークリームで再開。#モンブラントラディション は仏サバトン社のマロンペーストと生クリームの濃厚なマロンクリーム、栗渋皮煮と香りつけのブランデーがアクセント、マロンクリームの下はシャンティ(ホイップクリーム)、その中にも栗渋皮煮が。 #伊豆ニューサマーオレンジ はニューサマーオレンジのコンポートが中に隠れていて、クリームチーズにはコアントロー(オレンジリキュール)の香り付け。他の3種は #フロマージュココ #マンジャリショコラ #フロマージュフランボ どれもオリジナルあふれるシュークリーム。@モンプチシューecute品川催事 
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