nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

2016年11月

画像の無断使用はお断りします。掲載日と実食日は異なる場合があります。

#レクレールドゥジェニ「モンブラン」「マロン」

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#レクレールドゥジェニ「モンブラン」「マロン」

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美味しくてカラフルなビジュアルが人気なエクレア専門店。「モンブラン」モンブランをエクレアで表現した日本限定の商品。マロンとブルーベリーの組み合わせが特徴的なエクレア。「マロン」マロンペーストとミルクを合わせたクリームのエクレア。仕上げのグラサージュからマロングラッセまでマロンの味わい豊かな一品。@レクレールドゥジェニ横浜店

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#フレデリック・カッセル「ミルフイユ・フィンガー キャラメル」

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フレデリック・カッセル「ミルフイユ・フィンガー キャラメル」

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11月のインスピレーション、テーマは「キャラメル」。キャラメリゼしたパイ生地に、塩味がアクセントの柔らかいキャラメル、キャラメルのマスカルポーネクリーム、ブロンズチョコレートを重ねたミルフイユバージョン。@フレデリック・カッセル銀座三越

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フレデリック・カッセル 銀座三越 FredericCassel
住所 東京都中央区銀座4-6-16 B2F 
電話番号 03-3535-1930
営業時間 10:30〜20:00 ※銀座三越の営業時間に準ずる

#フレデリック・カッセル「サントノーレ キャラメル」

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フレデリック・カッセル「サントノーレ キャラメル」

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11月のインスピレーション、テーマは「キャラメル」。クリームを詰めたシューにバニラの軽いクリーム、キャラメリゼしたリンゴとキャラメルのシャンティクリームなどを重ねたサントノーレバージョン。@フレデリック・カッセル銀座三越

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#新宿高野 #タカノフルーツパーラー「栗と洋梨のキャラメルDECO」

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#新宿高野 #タカノフルーツパーラー「栗と洋梨のキャラメルDECO」
直径約12cmホール 期間限定

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洋梨のシラップ漬けをたっぷりのキャラメルクリームとスポンジでサンドし、渋皮栗の甘露煮をゴロっと大胆にトッピングした限定モンブランホールケーキ。ボリュームがあるも重たくなく、フルーツパーラーらしい優しい仕上がり。@新宿高野渋谷東急店 東急東横のれん街

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