nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

2017年04月

画像の無断使用はお断りします。掲載日と実食日は異なる場合があります。

#パレドオール「パフェ パレドオール 春いちご」

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#パレドオール「パフェ パレドオール 春いちご」CHOCOLATIER PALET D'OR

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トップには3種のアイスクリーム、練乳苺のアイスクリーム、ビターチョコレートアイスクリーム、赤ワインとベリーのソルベ。トッピングにパレショコラ(ビターチョコ、ホワイトチョコ、ストロベリー)、生イチゴ、アーモンド、ピスタチオ。
グラスの中は左右二つにセパレートされた、苺パフェとチョコレートパフェ。パフェの中もそれぞれにアイスクリーム、コンポート、クランチチョコ、チョコレートクリーム、ホワイトチョコクリームなど盛りだくさん。食べごたえあるも、パーツがたくさん、変化もあって楽しい変化もあって楽しい。大満足ショコラティエのパフェ。

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練乳苺のアイスクリームとビターチョコレートアイスクリーム

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練乳苺のアイスクリームと赤ワインとベリーのソルベ

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グラスの中は左右二つにセパレート

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チョコレートゾーンは流石の美味さ

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ショコラティエ パレ ド オール 東京 CHOCOLATIER PALET D'OR TOKYO
〒100-6501 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F 
TEL 03-5293-8877 FAX 03-5293-8878 
[平日] open 11:00- close 21:00 Last order 20:30 
[日祝] open 11:00- close 20:00 Last order 19:30

ショコラティエ パレ ド オール 銀座 CHOCOLATIER PALET D'OR GINZA
〒104-8130 東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座店 B1F
TEL 03-3567-1211(大代表)

ショコラティエ パレ ド オール 大阪 CHOCOLATIER PALET D'OR OSAKA
〒530-0001 大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 4F 
TEL 06-6341-8081 FAX 06-6341-8082
open 11:00 - close 20:00 Last order 19:30

#ビヤンネートル「季節のパフェ/ラムレーズンココナッツ」

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#ビヤンネートル「季節のパフェ/ラムレーズンココナッツ」BIEN-ETRE

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ラムレーズンたっぷりのジェラートとをココナッツミルクのソルベを中心に、盛りだくさんのパーツが楽しめる。ラムの風味、ココナッツのコク、果実の酸味、ほっこりシュトロイゼル、実に個性的なパフェ。

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内容/ラムレーズンジェラート、ココナッツミルクのソルベ、バナナブレッド、コーヒーのジュレ、ココナッツのブラマンジェ、フレッシュバナナとブラックベリー、ココナッツのムラング、スパイスの効いたシュトロイゼル、クレームシャンティ。

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ラムレーズンたっぷりのジェラート

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BIEN‐ÊTREとはフランス語で「充実感」や「幸福感」という意味。
変わらないこと、変えてはいけないことを守りながら、ほんの少しの驚きや個性をプラスしたビヤンネートルのお菓子たち。素材そのもののおいしさを大切にしながら、手作りの温もりをお届けできるよう日々心を込めて作り上げています。ビヤンネートルの小さなアトリエからご自身へ、そして大切な人へ、幸せの輪が広がっていきますように。(HPより)

ビヤンネートル BIEN-ETRE
TEL・FAX 03-3467-1161
東京都渋谷区上原1-21-10 上原坂の上21番館 1F
営業時間 11:00~20:30
定休日 不定休

#ダリケー「トリュフ ラジャ」

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#ダリケー「トリュフ ラジャ」Dari K

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ダリケー、チョコレートトリュフの中でも一番人気の「トリュフ ラジャ」催事限定で復活。

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ダリケー、チョコレートトリュフの中でも一番人気の「トリュフ ラジャ」催事限定で復活。
プレーンガナッシュの中にカカオ豆を一粒丸ごと包み込み、外側は荒く砕いたカカオニブでコーティングした、カカオ好きのためのカカオまみれのトリュフ。カカオニブの香ばしさと苦みが楽しめ、チョコレートもカカオの風味しっかりで実に滑らか。@新宿タカシマヤ「春の美味コレクション」

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新宿タカシマヤ「春の美味コレクション」開催概要
新宿タカシマヤ 11階催会場
4月19日(水)~24日(月)
営業時間:平日・日曜日 午前10時~午後8時 金・土曜日 午前10時~午後8時30分(最終日は午後6時閉場)

ダリケー 本店 Dari K
075-494-0525
京都府京都市北区紫竹西高縄町72-2​(新大宮商店街内)
営業時間 10:00am-19:00pm(時間内であっても売切れ次第閉店)
定休日 毎週火曜 

#イトキト「ホタテと菜の花のサンド 白ワインバターソース」「タラのカツレツとキャベツの自家製タルタルソース」

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#イトキト「ホタテと菜の花のサンド 白ワインバターソース」「タラのカツレツとキャベツの自家製タルタルソース」

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「ホタテと菜の花のサンド 白ワインバターソース」
ホタテのソテーと菜の花を濃厚な白ワインとバターで合わせた一品。
バゲットはもちろん美味いが、具材がユニークなのが魅力。大振りなホタテがごろごろ入っていて、塩味が効いた濃厚バターソースとよくからまっていて美味。ボイルした菜の花もシャキシャキ食感でホタテとも好相性。サンドイッチを超えた贅沢な具材。

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「タラのカツレツとキャベツの自家製タルタルソース」
自家製パン粉のタラのカツレツに自家製タルタルソースを合わせた一品。いわゆる白身魚のサンドイッチもイトキトが作ると奥深い。

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大田区大岡山の活気ある商店街を一歩入った路地にあるイトキト。静かな場所にあるにも関わらず、お客さんがひっきりなしに訪れ、人気のバゲットサンドは午後の早い時間には売り切れることも多い。店主の勝野真一さんは美大出身、元デザイナー。お店にもパンにもそのセンスがうかがえる。

イトキト itokito
TEL・予約 03-3725-7115
東京都大田区北千束1-54-10 佐野ビル1F
営業時間 [火~金]10:00~20:00 [土・祝]10:00~19:00
定休日 日曜日・月曜日
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