nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

2017年10月

画像の無断使用はお断りします。掲載日と実食日は異なる場合があります。

#グラッシェル「かぼちゃパフェ」

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#グラッシェル「かぼちゃパフェ」#GLACIEL

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たっぷり南瓜クリーム、2種のアイス(南瓜アイス、メープルのアイス)、フィアンティーヌ、アーモンド生地、メープルのジュレなど。別添えでラム酒。
ほぼ南瓜とメープルのパーツ~甘く単調になりがちな組み合わせも、別添えのラム酒をかけることで一変します。
ラム酒の小瓶持ち歩こうかな?

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北海道で人気の洋菓子舗「LeTAO」(株式会社ケイシイシイ)が運営する一軒家パティスリー&カフェ。パティシエとグラシエの融合をテーマに、アイスクリームデザートだけではなく、ケーキから焼き菓子、コンフィチュールも販売。2Fはゆったりとしたカフェスペース。

グラッシェル 表参道店
東京都渋谷区神宮前5-2-23TEL(代表)03-6427-4666営業時間
1F Boutique (ブティック) 11:00-19:00
2F Salon de the (サロン ド テ) 11:00-19:00(L.O18:00)
定休日なし(年末年始を除く)

#タカノフルーツパーラー「和栗のパフェ」

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#タカノフルーツパーラー「和栗のパフェ」

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マロンクリームパイ、2種の和栗(渋皮煮と甘露煮)、2種のアイス(バニラ、マロン)、カラメルゼリー、マロンブリュレ、紅茶豆乳グラニテなど。
パーツも組み立ても優等生~でもこれに2000円はいかがなものか?
誕生日半額クーポンでいただきました。

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フルーツ専門店だからできるパフェ専門店「パフェリオ」
パフェ最大の魅力は、旬のフルーツ、シャーベット、ソフトクリーム、ソースなど様々なスイーツの要素を1つのパフェグラスに閉じ込め、美味しさのハーモニーを味わえる贅沢さです。それは、正に「パーフェクト」(パフェの語源 parfait:仏・パルフェ)なデザートスイーツの王者です。タカノフルーツパーラー・パフェリオのパフェは、旬の果物が最も美味しく味わえるように甘さ控えめのジャージー牛乳入りの濃厚ソフトクリームや、ソース、シャーベットなど「フルーツ専門店」だからできるパフェをご提供いたします。(HPより)

タカノフルーツパーラー新宿本店
東京都新宿区新宿3-26-11 5F
TEL 03-5368-5147(直通)
営業時間 11:00AM〜9:00PM(ラストオーダー8:30PM)

パフェリオ本店
新宿本店B2F
東京都新宿区新宿3-26-11 B2F
TEL 03-3356-7155
営業時間 10:00AM〜8:30PM(ラストオーダー8:00PM)
日曜日 10:00AM〜8:00PM(ラストオーダー7:30PM)

#銀座ぶどうの木「モンブラン」


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#銀座ぶどうの木「モンブラン」

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定番季節のデセール。秋の代表格モンブラン〜彩り鮮やかな酸味のカシスソースに、ラム酒が香るアイスクリームを添えて。
ラム酒風味アイスクリーム、モンブランクリーム、渋皮栗、リーフパイ、ラズベリー、生クリーム、チョコレート、カシスソース、アーモンド生地など。

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2014年にリニューアルした同店のメニューは、フランス修行の経験もある本格派金井幹雄氏によるもの。デセールで使うお皿は、同じグループの「原宿陶画舎」による1点もの。

銀座ぶどうの木
03-5537-3140
東京都中央区銀座5-6-15 座STONE
営業時間 [月~土] 11:00~20:00 (L.O19:15)[日・祝] 11:00~19:00 (L.O18:15)
定休日 無休 

#レグルマンディーズアットエンガワイン「モンブラン」「巨峰のコンポートとカルダモンアイス」

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レグルマンディーズアット#えんがわinn「モンブラン」「巨峰のコンポートとカルダモンアイス」Les gourmandises at #えんがわinn

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森の中の一軒家~デザート2種。
自家製モンブラン~可愛いカタチ、優しいお味。
赤ワインのシロップにたっぷりつかった巨峰コンポート、カルダモンの香り良いアイスクリーム、シナモンも手伝って~手作り感あふれた一皿。

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Les gourmandises at engawa inn
レ グルマンディーズ アット エンガワ イン
03-3722-5007
東京都世田谷区玉川田園調布2-12-6
営業時間[木金土日]11:00〜18:00
定休日 月、火、水 
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