nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

2017年11月

画像の無断使用はお断りします。掲載日と実食日は異なる場合があります。

#エノテカ「クープドグラスロゼ」

IMG-8630

#エノテカ「クープドグラスロゼ」

9EC123C0-AFB3-404B-8ED5-0FEA12BCD380

ワインショップのエノテカが、ミラノの老舗ジェラート専門店、ジェラテリアマルゲラとロゼワインを使ったジェラートを共同開発〜そのジェラートを使ったグラスデザート。
ロゼワインの風味が豊かに感じられるワインジュレと、甘さを抑えたクリーミーなジェラートの2層からなり、フルーツも入ったデセール仕立て。すべてのパーツの完成度が高く、アルコール強めで、食べるワイン感覚〜ワイン専門店ならではの一品。美味い。

IMG-8638

22FF4A79-F4A8-4B58-B632-CB529609A2CE

ワインショップ・エノテカ GINZA SIX店
03-6263-9802
東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
営業時間 10:30~20:30 

#カフェクーポラメジロ「洋梨のパフェ」

A6AA7081-8A15-46FE-A635-AC90E3732550

#カフェクーポラメジロ「洋梨のパフェ」

86297ED2-DDBC-4FC4-AA5F-B1C17B998CDB

冬季限定パフェ。3種のアイス(ラフランスのソルベ、キャラメルジェラート、バニラアイス)を含めパーツのほとんどが自家製。カウンター越しの目の前で丁寧に作られていく。他にレギュラーメニューとして「ティラミスパフェ」「チョコレートパフェ」がある。

FBE8644C-4E85-4FE6-B773-DCDBBB48D39D

B72A0411-7F26-4603-828F-CA554D29C6A5

2017年5月10日、目白通り沿いにグランドオープンしました、CAFE CUPOLA mejiro(カフェ クーポラ メジロ)です。イタリアのBAR(バール)文化に魅せられ、フィレンツェ・ミラノのバールで修業を積んだオーナーバリスタ、山口英人のショップです。
美味しいスペシャルティ・コーヒーをはじめ、自家製スコーンやこだわりの卵で作ったオムレツなど、とっておきのメニューをご用意し、皆様のお越しをお待ちしております。また、ソムリエの資格も持つオーナーバリスタがチョイスしたワインやカクテルも、北海道富良野牧場から取り寄せた美味しいスモーク・サルシッチャなどと共にお楽しみ頂けます。(HPより)

カフェクーポラ CAFE CUPOLA mejiro
03-6884-0860
東京都新宿区下落合3-21-7 目白通りCHビル1F
営業時間 [火~土] 8:00~21:00(L.O 20:30) [日] 8:00~18:00(L.O 17:30)
定休日 毎週月曜、第2&4火曜日 
※月曜日が祝日の場合は翌火曜日をお休みとさせて頂きます

#フルーツパーラーフクナガ「洋梨のパフェ、洋梨のサンドイッチ」再び

8902F934-85BB-48E6-A732-EE8CE1E088D8

#フルーツパーラーフクナガ「洋梨のパフェ、洋梨のサンドイッチ」再び

C01E9779-8ABD-42E4-AADA-605C5002CAB6

例年よりも洋梨が早く終わる~とのことで再び洋梨のパフェ食べ納めと名物フルーツサンドイッチを洋梨で。
ラフランスの追熟加減は相変わらず絶妙なタイミング~もう終盤なのがわかるほど追熟度合いはギリギリ~香り濃厚、トロける柔さ。
洋梨もサンドイッチになると、洋梨がジャムのような感覚でパンと合ってるから不思議。

DB44078B-B53B-4411-AB11-4DA1A954B3BD

473DFFE5-71A0-436D-BB5A-5948AF12F8D7

4307D372-ADD1-47FD-9805-237F4238DDBD

1CF49E0D-C6C2-4E39-B976-FEAD375AF2DF

98753C9B-173A-4CB4-97EE-A5B3440F9910

フルーツパーラーフクナガ
03-3357-6526
東京都新宿区四谷3-4 fビル 2F
営業時間 [月・火・木・金]11:30~20:00(L.O.19:30)
[水]15:00〜20:00(L.O.19:30)
[土]11:30〜材料なくなり次第終了(L.O.16:20分頃)
定休日 日曜日・祝日(年末年始、お盆休みあり)

#ヴィロン「マロンパフェ」

IMG-2316

#ヴィロン「マロンパフェ」#VIRON

3F726F47-89AE-416F-A03E-25077DAD45A6

大好きなヴィロン〜今年も栗パフェのお目見え。名物たっぷり生クリームにマロンクリーム、ラム酒強めの激うまマロングラッセがトップと中に約10個、バニラアイスもダブルで、ナッツ入りメレンゲもいい感じ。昔はラム酒チョコソースがかかってましたが最近はこれで定着のザ・マロンパフェ〜ヴィロンのバゲットとパフェは必需品です。

IMG-2312

IMG-2320

ヴィロン(ブーランジェリー・パティスリー ヴィロン)Boulangerie Patisserie BRASSERIE VIRON
渋谷店はお店の外観や内装以外にも、素材、製法や設備にもフランスの現地にある本物にこだわり、パリから抜き出したような店を渋谷に再現。1階がバゲットレトロドールなどフランス小麦のみを使用したパン・焼き菓子・ケーキを扱うブーランジェリー・パティスリー、2階はフランス人が家庭で食べる郷土料理をコンセプトとしたカフェ・レストラン。
パリのコンクールで10年間のうち、7回も優勝しているというお墨付きのバゲットは必須。

VIRON 渋谷店
住所:東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル
電話:03-5458-1770(1F販売)03-5458-1776(2Fブラッスリー)
営業時間(販売):9時~22時
(ブラッスリー):朝食9時~12時(L.O 11時)ランチ12時~15時(L.O 14時)
カフェ15時~18時(L.O17時)ディナー19時~24時 (L.O 22時30分 バー23時)

VIRON 丸の内店
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルディング 1F
TEL 03-5220-7288(販売)5220-7289(ブラッスリー)
営業時間10時~21時(ブラッスリーは~24時)  
記事検索
パテシエ別
アーティチョークチョコレート
アヴァンソン
アヴランシュゲネー
アサコイワヤナギ(パティスリアサコイワヤナギ)
アカシエ(パティスリーアカシエ)
アカメル
アステリスク
アディクトオシュクル
アトリエコータ
アフタヌーンティールーム
アングラン
アンリシャルパンティエ
アマン(ザレストランbyアマン)
アルカション
アルノーラエール
アンヴデット
アングラン
アンジェリーナ
アンティカドルチェリアボナイユート
イヴァンヴァレンティン
イディリオ
イデミスギノ
イトキト
イナムラシュウゾウ(パティシエイナムラショウゾウ)
イルフェジュール
イルブリオ
ヴァンサンゲルレ
ヴィロン
ウッドグッドブラザーズ
ウッドベリーズマルシェ
エーグルドゥース
エーケーラボ
エイタブリッシュ
エスカガワ(ブーランジェエスカガワ)
エスキスサンク
エスコヤマ(パティシエエスコヤマ)
エシレメゾンデュブール
エノテカ
エミリーズチョコレート奥沢
エムコイデ(パティスリーエムコイデ)
オペラ通り
オリジンーヌカカオ
ガーデンハウス新宿
カカオエットパリ
カカオ研究所
カフェクーポラメジロ
カフェコムサ(旧ベリーパーラー)
カフェシュクル青山
カフェディオール(カフェディオールバイピエールエルメ)
カフェ中野屋
ガルガンチュワ
カフェプレジール(パティスリーエカフェプレジール)
カンパーニュ
キハチ(パティスリーキハチ)
キャンティ
キルフェボン
グーテドママン
グラッシェル
グリーンビーントゥバーチョコレート
グルグルリーファー
グルメショップ(グルメショップbyマンダリンオリエンタル東京)
クリオロ
クロッカンシューザクザク
グロリアスチェーンカフェ
ケンズカフェ東京
コマグラカフェ
ゴントランシェリエ
コントワールドゥカカオ
サイン外苑前
サダハルアオキ(パティスリーサダハルアオキパリ)
SATSUKI(ホテルニューオータニ)
THE Tokyo Fruits(ザ・東京フルーツ パーラー)
ザリッツカールトン(ザリッツカールトン東京 カフェ&デリ)
ザレストランbyアマン
サロンギンザサボウ
サロンベイクアンドティー
サンスエサンス
シーキューブ
シマ(パティシエシマ)
ジャンポールエヴァン
ジェイエスパンケーキカフェ(JSパンケーキカフェ)
ジェラテリアテオブロマ(テオブロマ)
ショコラタリアエクアドル
ショコラドゥシマ
シルクレーム
ジュンウジタ(パティスリージュンウジタ)
シェリュイ
ショコラシック
ジョトゥ
スイーツ&デリ(パレスホテル東京 SWEETS&DELI)
スタイルズケイクス&カンパニー
ストレー
セシルエリュアール
セバスチャンゴダール
ゼルコヴァ
タカノフルーツパーラー
ダブルトールカフェ
ダリケー(DariK)
ダロワイヨ
チェルシーカフェ
チリムーロ
ティーダブリュージーティー(TWG TEA)
デカダンスドュショコラ
デザートカフェハチドリ
デメル
デリーモ
てんとう虫。~パフェカフェ~ 
トーマスミュラー
トゥデイズスペシャルキッチン
ドゥボンクーフゥ(パティスリィドゥボンクーフゥ)
トシヨロイヅカ
トミーバハマ
ナインストーリーズ
ニコラベルナルデ
ニューヨークキャラメルサンド
ニューヨークラウンジ(インターコンチネンタル東京ベイ)
ノアカフェ
ノイエ
ノリエット(パティスリーノリエット)
ハイアットリージェンシー東京ペストリーショップ
ハチドリ(デザートカフェハチドリ)
パッションドゥローズ
パブロ
パリセヴェイユ(パティスリーパリセヴェイユ)
ハリタカカオ
パレドオール(ショコラティエパレドオール)
ピエールエルメ
ピエールガニェール(ピエールガニェール パンエガトー)
ピエールマルコリーニ
ビガロー(パティスリービガロー)
ビストロマルクス
ビヤンネートル
ピュイサンス
ヒルズダルマット(ダルマット六本木ヒルズ店)
ブールミッシュ
ファブカフェ
フィリップコンティチーニ
フィリップベル
フジウ(パティスリードゥシェフフジウ)
ブボバルセロナ
フランクミュラー
フランソワジメネーズ
フランツアンドエヴァンス
ブランパン
フルータス(フルーツカフェフルータス)
フルーツパーラーゴトー
フルーツパーラーフクナガ
フルーフデゥセゾン
フレデリックカッセル
ブロンディール
ボートン
ボナイユート(アンティカドルチェリアボナイユート)
マテリエル
マドレーヌラパン
マプリエール
ママンラトーナ
マミーズアンスリール
ミニマル
メール
メゾンジョーダン
メゾンジェトウキョウ(目黒雅叙園)
メゾンダーニ
メゾンドプティフール
モンサンクレール
モンプチシュー
やながわ
ユーゴアンドヴィクトール
ユウササゲ(パティスリーユウササゲ)
ヨシノリアサミ(パティスリーヨシノリアサミ)
ヨックモック/ブルーブリックラウンジ
ラトリエモトゾー
ラブティック(ルコルドンブルー)
ラブティックドゥジョエルロブション
ラプレシューズ
ラマーレドチャヤ/葉山日陰茶屋(パティスリーラマーレドチャヤ)
ラメゾンデュショコラ
ラモフルータスカフェ
リーポール
リールギンザ
リゼッタ(カフェリゼッタ)
リトルシェフ
リベルターブル
リュードパッシー
リョーコ(パティスリーリョーコ)
リンツ(リンツショコラカフェ)
ルジャルダンブルー
ルショコラドゥアッシュ
ルパンドゥジョエルロブション
ルフルティエ(成城ルフルティエ)
ルポミエ
ルラシオン
レグルマンディーズアットエンガワイン
レクレールドゥジェニ
レブレッソ
レザネフォール(パティスリーレザネフォール)
ロータス(パティスリーロータス)
赤福
伊藤久右衛門(京都宇治茶 伊藤久右衛門)
王様とストロベリー
果実園リーベル
北菓楼
郷土菓子研究社
銀座ぶどうの木
廚otonaくろぎ
茶寿(おやつ処茶寿)
資生堂パーラー
渋谷西村フルーツパーラー
新杵堂
新宿高野/タカノフルーツパーラー
成城アルプス
成城石井
仙太郎
代官山小川軒
代官山ユナイス
都路里(茶寮都路里)
とっとりおかやま新橋館
冨久屋(冨久屋エマーユ)
中村藤𠮷本店
林屋新兵衛(銀座林屋新兵衛)
松之助
横市フロマージュ舎
横浜水信
和栗や
和光
ショコラティエ別
パフェ/アシェットデセール別
アーティチョークチョコレート
アヴァンソン
アカメル
アサコイワヤナギ(パティスリアサコイワヤナギ)
アステリスク
アトリエコータ
アフタヌーンティールーム
アングラン
アンリシャルパンティエ
イルブリオ
ヴィロン
ウッドグッドブラザーズ
ウッドベリーズマルシェ
エーケーラボ
エイタブリッシュ
エスキスサンク
エノテカ
オペラ通り
ガーデンハウス新宿
カフェクーポラメジロ
カフェコムサ(旧ベリーパーラー)
カフェシュクル青山
カフェディオール(カフェディオールバイピエールエルメ)
カフェ中野屋
グラッシェル
グルグルリーファー
グロリアスチェーンカフェ
コマグラカフェ
サイン外苑前
SATSUKI(ホテルニューオータニ)
THE Tokyo Fruits(ザ・東京フルーツ パーラー)
ザリッツカールトン(ザリッツカールトン東京 カフェ&デリ)
サロンギンザサボウ
サロンベイクアンドティー
シルクレーム
ジェイエスパンケーキカフェ(JSパンケーキカフェ)
ジェラテリアテオブロマ(テオブロマ)
ゼルコヴァ
タカノフルーツパーラー
ダブルトールカフェ
チェルシーカフェ
デザートカフェハチドリ
デリーモ
てんとう虫。~パフェカフェ~ 
トシヨロイヅカ
トゥデイズスペシャルキッチン
ドゥボンクーフゥ(パティスリィドゥボンクーフゥ)
ニューヨークラウンジ(インターコンチネンタル東京ベイ)
ノアカフェ
ノイエ
ハチドリ(デザートカフェハチドリ)
パレドオール(ショコラティエパレドオール)
ピエールエルメ
ピエールマルコリーニ
ビストロマルクス
ビヤンネートル
ヒルズダルマット(ダルマット六本木ヒルズ店)
ファブカフェ
フィリップコンティチーニ
フランツアンドエヴァンス
フルータス(フルーツカフェフルータス)
フルーツパーラーゴトー
フルーツパーラーフクナガ
フルーフデゥセゾン
ボートン
マテリエル
マドレーヌラパン
ミニマル
ユーゴアンドヴィクトール
ヨシノリアサミ(パティスリーヨシノリアサミ)
ヨックモック/ブルーブリックラウンジ
ラトリエモトゾー
ラメゾンデュショコラ
ラモフルータスカフェ
リールギンザ
リゼッタ(カフェリゼッタ)
リトルシェフ
リュードパッシー
リンツ(リンツショコラカフェ)
ルフルティエ(成城ルフルティエ)
ルラシオン
レグルマンディーズアットエンガワイン
ロータス(パティスリーロータス)
王様とストロベリー
果実園リーベル
銀座ぶどうの木
廚otonaくろぎ
茶寿(おやつ処茶寿)
資生堂パーラー
渋谷西村フルーツパーラー
新宿高野/タカノフルーツパーラー
代官山ユナイス
都路里(茶寮都路里)
とっとりおかやま新橋館
中村藤𠮷本店
林屋新兵衛(銀座林屋新兵衛)
横浜水信
和栗や
和光
ファミレスパフェ
自作パフェ(自作parfait)

■ 札幌パフェ
イニシャルサッポロ
カフェエクラフトユエ
幸せのレシピスイート
ななかま堂
ノイモンドオーガニックカフェ
ハッソードルチェテリア(HASSO Dolceteria Hokkaido)
パフェ珈琲酒佐藤
パフェテリアパル
ぴーぷるぴーぷ
マルヤマラフレイズ
ミライストカフェ
ムジカホールカフェ
よつばホワイトコージ
ロジウラカフェ
カテゴリー別
テーマシリーズ別
過去記事(画像付)

  • ライブドアブログ