IMG_0076

#HASSO Dolceteria Hokkaido「余市産プラムのパフェ 酸味と塩味、スパイスの対話」

C2CF7653-C1A2-486D-A0A7-D2FA87AF3B0E

イタリアンの名店「TAKAO」の姉妹店。夕方から営業~パフェのみでもいただける。
レギュラーメニューのドルチェ「落花生のクリーミージェラートパフェ」。
落花生の実を漬け込んで抽出した、エキスだけを合わせたというジェラート~濃厚でなめらか、落花生の香ばしさが絶品。中には食感の軽い塩キャラメルのおもち~濃厚落花生と実に好相性、再び落花生のジェラート、後半はビターな香ばしいコーヒーのジュレ。
限定パフェ同様、こちらもパフェ専門店では出てこないであろう、味のコントラスト、パーツの奥深さ~独創的なドルチェ。

IMG_0076 

IMG_1111

パフェのパーツからも美味さが伝わる焼き菓子類もテイクアイト。もっと買うべきでした。