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#イニシャルサッポロ「スティル・ブラン」

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アーケード街の中にあるデザートバー~パフェ、かき氷、デザート、お酒の店。
新作パフェ「スティル・ブラン」は真っ赤な薔薇のエダブルフラワー以外は見事に純白なパフェ。
メレンゲ、ヨーグルトアイス、ホワイトグレープフルーツのソルベ、白ワインのジュレ、クレームダンジュなどパーツもすべて白い~食べ進むと中から真っ赤なベリーのソルベが現われる仕掛け。白ワインのジュレがフローズンタイプ~ヨーグルトアイスはほぼエスプーマ状で共に食感が面白い。こちらは他にもインスタ映えするパフェが多い。

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