nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

ヴィエノワズリー(菓子パン)

画像の無断使用はお断りします。掲載日と実食日は異なる場合があります。

#オスピターレ「スフォリアテッラ」

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#オスピターレ「スフォリアテッラ」sfogliatella 
@ISEPAN イセパン 新宿伊勢丹 パンフェスティバル 

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「マロン」熊本産マロンペースト、渋皮付き栗まる一個入り

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「チョコレート」焙煎したナッツとチョコレートを合わせたジャンドゥーヤ

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「ピスタチオ」クリームチーズ+ピスタチオペースト

「プレーン」クリームチーズ風味、シナモンとオレンジの香りをミックス
「プレーン」クリームチーズ風味、シナモンとオレンジの香りをミックス
「あまおう」福岡県産あまおう使用「リンゴト」青森ふじりんご使用
「ブルーベリー&カシス」大粒のブルーベリー果肉とカシス果汁
 
カフェ オスピターレ CAFFE OSPITALE
福岡県筑紫野市塔原東5丁目11番5号
TEL.092-555-9946 FAX.092-555-9947

#ピエールエルメ「シュトーレン」

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#ピエールエルメ「シュトーレン」STOLLEN

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「シュトーレン」はドイツやピエール・エルメの出身地であるフランス・アルザス地方のクリスマス菓子で、ゆりかごで眠っているイエス・キリストをかたどった形をしています。
ブリオッシュ生地に、シナモン・ナツメグ・カルダモンなどのスパイスを混ぜ込み、オレンジコンフィ・レモンコンフィ・レーズン・ローストしたアーモンドとマジパンを包んで焼いた伝統菓子。

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#ピエールエルメ「シュトーレン」STOLLEN
重量/容量:600g 原材料:レーズン、小麦粉、バター、牛乳、アーモンド、オレンジ皮砂糖漬(オレンジ皮、砂糖、洋酒、水飴)、レモン皮砂糖漬(レモン皮、砂糖、洋酒、水飴)、砂糖、アーモンドペースト、ドライイースト、洋酒、アーモンドスライス、食塩、植物油脂、シナモン、転化糖、レモン皮、ショウガ、カルダモン、クローブ、香料 

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ドイツではクリスマスを待つ間、シュトーレンをちょっとずつ。最近では日本でも親しまれているシュトーレンは、クリスマスを待つ期間に少しずつスライスして食べられるドイツ発祥のお菓子。数週間かけて食べ進むごとに、より味が変わっていくのも楽しみのひとつです。 

#ピエールエルメ「クロワッサン イスパハン」

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#ピエールエルメ「クロワッサン イスパハン」

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イスパハンのクロワッサンバージョン。フランボワーズのコンポート入り、アーモンド風味、ライチも。エルメの焼きたてクロワッサンが食べられるとは夢のよう。

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#ピエールエルメ「クグロフ」「クロワッサン イスパハン」

ピエール・エルメ・パリ 青山
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1・2F
Tel:03-5485-7766
【1F Boutique】open 10:00 close 20:00
【2F HEAVEN】open 10:00 close 20:00 (last order 19:00)

#ピエールエルメ「クグロフ」

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#ピエールエルメ「クグロフ」

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バターたっぷりのブリオッシュ生地、レーズンとアーモンドスライス、たっぷりまぶされたグラニュー糖、エルメの作る伝統菓子。

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#ピエールエルメ「クグロフ」「クロワッサン イスパパン」

ピエール・エルメ・パリ 青山
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1・2F
Tel:03-5485-7766
【1F Boutique】open 10:00 close 20:00
【2F HEAVEN】open 10:00 close 20:00 (last order 19:00)
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