nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

パン/デリカテッセン

画像の無断使用はお断りします。掲載日と実食日は異なる場合があります。

#イトキト「自家製ローストポークとりんごのソテーノルマンディ風」「和牛の牛すじのトマト煮こみのフォッカッチャ」「パン屋のプリン」

IMG_5726

#イトキト「自家製ローストポークとりんごのソテーノルマンディ風」「和牛の牛すじのトマト煮こみのフォッカッチャ」

IMG_5727

「自家製ローストポークとりんごのソテーノルマンディ風」
分厚いローストポークは味付けしっかり、りんごは白ワインと生クリームを煮詰めたもの。
バゲットはもちろん美味いが、具材がユニークなのが魅力。
肉の旨味がぎっしりジューシーな冷めたソテーに、奥深い甘さのりんごとが実に好相性。バゲットサンドの中でも人気で売り切れも早い一品。

IMG_5728

「和牛の牛すじのトマト煮こみのフォッカッチャ」
和牛の牛すじをトマトと玉ねぎと、トロトロに煮込んだ一品。洋食屋のビーフシチュー並の美味さと大評判。牛すじがとろけます。

IMG_5729

「パンやのプリン」
菓子系パンも充実してますが、デザートにはプリン。シンプルに丁寧につくられた勝野シェフこだわりのデザートの一品。

IMG_0129

大田区大岡山の活気ある商店街を一歩入った路地にあるイトキト。静かな場所にあるにも関わらず、お客さんがひっきりなしに訪れ、人気のバゲットサンドは午後の早い時間には売り切れることも多い。店主の勝野真一さんは美大出身、元デザイナー。お店にもパンにもそのセンスがうかがえる。

イトキト itokito
TEL・予約 03-3725-7115
東京都大田区北千束1-54-10 佐野ビル1F
営業時間 [火~金]10:00~20:00 [土・祝]10:00~19:00
定休日 日曜日・月曜日

#ラブティック「生ハムと根セロリのサンドウィッチ」

F94336B8-92AA-46CF-9669-6DAF4A461AE8

#ラブティック「生ハムと根セロリのサンドウィッチ」Sandwich Jambon-Celeri
#ラブティック「バゲット・ルヴァン」Baguette Levain

692AEF16-471C-4AB7-A443-CDE2439BEA94

自家製パン、自家製生ハムと酸味のあるピクルス風セロリがたっぷり。素材の良さを引き出すシンプルな味付け。セロリは「根セロリサラダ」として単品でも販売されています。

F8B3C2C0-CF55-4F2A-8A6E-CEDD3155C176

自家製生ハムもオーソドックスな塩加減でボリュームもあります。

AEB5CC11-A995-443B-BDA9-227E561C793E

ル・コルドン・ブルー(Le Cordon Bleu)のグルメショップ。
出来立てのパン、菓子、フレンチ・デリが、イートインも、テイクアウトもできます。

ラ・ブティック La Boutique
TEL・予約 03-5457-2407
住所 東京都渋谷区猿楽町28-13 ROOB-1 1F
営業時間 10:00~19:30(L.O.18:30)
定休日 月曜日(年末年始・お盆休みあり)

#ヴィロン「パテ・ド・カンパーニュ」「バゲットレトロドール」

82920168-03B6-423A-97E5-1EBE057CE496

#ヴィロン「パテ・ド・カンパーニュ」#VIRON

#ヴィロン「バゲットレトロドール」#VIRON
渋谷店と丸の内店合わせて最多で日に1600本が焼かれる看板商品のバゲット。

ACAED6C4-1B06-4181-82E2-5B23025C9FEA

#ヴィロン「パテ・ド・カンパーニュ」#VIRON

F5AD1CCA-BB6B-4471-B622-BFA6FB8332D1
 
ケシの実のバゲットに厚さ1センチはある自家製豚肉のパテ、生野菜、ピクルスがサンド。パテはスパイスたっぷり野性的な肉々しさ、脂身がまた美味い、バター、マスタードもたっぷり塗られてます。 
 
392A590D-84BF-41C8-BA2C-FF0BDE28FF37

ヴィロン(ブーランジェリー・パティスリー ヴィロン)Boulangerie Patisserie BRASSERIE VIRON
渋谷店はお店の外観や内装以外にも、素材、製法や設備にもフランスの現地にある本物にこだわり、パリから抜き出したような店を渋谷に再現。1階がバゲットレトロドールなどフランス小麦のみを使用したパン・焼き菓子・ケーキを扱うブーランジェリー・パティスリー、2階はフランス人が家庭で食べる郷土料理をコンセプトとしたカフェ・レストラン。
パリのコンクールで10年間のうち、7回も優勝しているというお墨付きのバゲットは必須。

VIRON 渋谷店
住所:東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル
電話:03-5458-1770(1F販売)03-5458-1776(2Fブラッスリー)
営業時間(販売):9時~22時
(ブラッスリー):朝食9時~12時(L.O 11時)ランチ12時~15時(L.O 14時)
カフェ15時~18時(L.O17時)ディナー19時~24時 (L.O 22時30分 バー23時)

VIRON 丸の内店
東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルディング 1F
TEL 03-5220-7288(販売)5220-7289(ブラッスリー)
営業時間10時~21時(ブラッスリーは~24時)  

#イトキト「ホタテと菜の花のサンド 白ワインバターソース」「タラのカツレツとキャベツの自家製タルタルソース」

IMG_5731

#イトキト「ホタテと菜の花のサンド 白ワインバターソース」「タラのカツレツとキャベツの自家製タルタルソース」

IMG_5730

「ホタテと菜の花のサンド 白ワインバターソース」
ホタテのソテーと菜の花を濃厚な白ワインとバターで合わせた一品。
バゲットはもちろん美味いが、具材がユニークなのが魅力。大振りなホタテがごろごろ入っていて、塩味が効いた濃厚バターソースとよくからまっていて美味。ボイルした菜の花もシャキシャキ食感でホタテとも好相性。サンドイッチを超えた贅沢な具材。

IMG_5732

「タラのカツレツとキャベツの自家製タルタルソース」
自家製パン粉のタラのカツレツに自家製タルタルソースを合わせた一品。いわゆる白身魚のサンドイッチもイトキトが作ると奥深い。

IMG_0129

大田区大岡山の活気ある商店街を一歩入った路地にあるイトキト。静かな場所にあるにも関わらず、お客さんがひっきりなしに訪れ、人気のバゲットサンドは午後の早い時間には売り切れることも多い。店主の勝野真一さんは美大出身、元デザイナー。お店にもパンにもそのセンスがうかがえる。

イトキト itokito
TEL・予約 03-3725-7115
東京都大田区北千束1-54-10 佐野ビル1F
営業時間 [火~金]10:00~20:00 [土・祝]10:00~19:00
定休日 日曜日・月曜日
記事検索
パテシエ別
アーティチョークチョコレート
アヴァンソン
アヴランシュゲネー
アサコイワヤナギ(パティスリアサコイワヤナギ)
アカシエ(パティスリーアカシエ)
アカメル
アステリスク
アディクトオシュクル
アトリエコータ
アフタヌーンティールーム
アングラン
アンリシャルパンティエ
アマン(ザレストランbyアマン)
アルカション
アルノーラエール
アンヴデット
アングラン
アンジェリーナ
アンティカドルチェリアボナイユート
イヴァンヴァレンティン
イディリオ
イデミスギノ
イトキト
イナムラシュウゾウ(パティシエイナムラショウゾウ)
イルフェジュール
イルブリオ
ヴァンサンゲルレ
ヴィロン
ウッドグッドブラザーズ
ウッドベリーズマルシェ
エーグルドゥース
エーケーラボ
エイタブリッシュ
エスカガワ(ブーランジェエスカガワ)
エスキスサンク
エスコヤマ(パティシエエスコヤマ)
エシレメゾンデュブール
エノテカ
エミリーズチョコレート奥沢
エムコイデ(パティスリーエムコイデ)
オペラ通り
オリジンーヌカカオ
ガーデンハウス新宿
カカオエットパリ
カカオ研究所
カフェクーポラメジロ
カフェコムサ(旧ベリーパーラー)
カフェシュクル青山
カフェディオール(カフェディオールバイピエールエルメ)
カフェ中野屋
ガルガンチュワ
カフェプレジール(パティスリーエカフェプレジール)
カンパーニュ
キハチ(パティスリーキハチ)
キャンティ
キルフェボン
グーテドママン
グラッシェル
グリーンビーントゥバーチョコレート
グルグルリーファー
グルメショップ(グルメショップbyマンダリンオリエンタル東京)
クリオロ
クロッカンシューザクザク
グロリアスチェーンカフェ
ケンズカフェ東京
コマグラカフェ
ゴントランシェリエ
コントワールドゥカカオ
サイン外苑前
サダハルアオキ(パティスリーサダハルアオキパリ)
SATSUKI(ホテルニューオータニ)
THE Tokyo Fruits(ザ・東京フルーツ パーラー)
ザリッツカールトン(ザリッツカールトン東京 カフェ&デリ)
ザレストランbyアマン
サロンギンザサボウ
サロンベイクアンドティー
サンスエサンス
シーキューブ
シマ(パティシエシマ)
ジャンポールエヴァン
ジェイエスパンケーキカフェ(JSパンケーキカフェ)
ジェラテリアテオブロマ(テオブロマ)
ショコラタリアエクアドル
ショコラドゥシマ
シルクレーム
ジュンウジタ(パティスリージュンウジタ)
シェリュイ
ショコラシック
ジョトゥ
スイーツ&デリ(パレスホテル東京 SWEETS&DELI)
スタイルズケイクス&カンパニー
ストレー
セシルエリュアール
セバスチャンゴダール
ゼルコヴァ
タカノフルーツパーラー
ダブルトールカフェ
ダリケー(DariK)
ダロワイヨ
チェルシーカフェ
チリムーロ
ティーダブリュージーティー(TWG TEA)
デカダンスドュショコラ
デザートカフェハチドリ
デメル
デリーモ
てんとう虫。~パフェカフェ~ 
トーマスミュラー
トゥデイズスペシャルキッチン
ドゥボンクーフゥ(パティスリィドゥボンクーフゥ)
トシヨロイヅカ
トミーバハマ
ナインストーリーズ
ニコラベルナルデ
ニューヨークキャラメルサンド
ニューヨークラウンジ(インターコンチネンタル東京ベイ)
ノアカフェ
ノイエ
ノリエット(パティスリーノリエット)
ハイアットリージェンシー東京ペストリーショップ
ハチドリ(デザートカフェハチドリ)
パッションドゥローズ
パブロ
パリセヴェイユ(パティスリーパリセヴェイユ)
ハリタカカオ
パレドオール(ショコラティエパレドオール)
ピエールエルメ
ピエールガニェール(ピエールガニェール パンエガトー)
ピエールマルコリーニ
ビガロー(パティスリービガロー)
ビストロマルクス
ビヤンネートル
ピュイサンス
ヒルズダルマット(ダルマット六本木ヒルズ店)
ブールミッシュ
ファブカフェ
フィリップコンティチーニ
フィリップベル
フジウ(パティスリードゥシェフフジウ)
ブボバルセロナ
フランクミュラー
フランソワジメネーズ
フランツアンドエヴァンス
ブランパン
フルータス(フルーツカフェフルータス)
フルーツパーラーゴトー
フルーツパーラーフクナガ
フルーフデゥセゾン
フレデリックカッセル
ブロンディール
ボートン
ボナイユート(アンティカドルチェリアボナイユート)
マテリエル
マドレーヌラパン
マプリエール
ママンラトーナ
マミーズアンスリール
ミニマル
メール
メゾンジョーダン
メゾンジェトウキョウ(目黒雅叙園)
メゾンダーニ
メゾンドプティフール
モンサンクレール
モンプチシュー
やながわ
ユーゴアンドヴィクトール
ユウササゲ(パティスリーユウササゲ)
ヨシノリアサミ(パティスリーヨシノリアサミ)
ヨックモック/ブルーブリックラウンジ
ラトリエモトゾー
ラブティック(ルコルドンブルー)
ラブティックドゥジョエルロブション
ラプレシューズ
ラマーレドチャヤ/葉山日陰茶屋(パティスリーラマーレドチャヤ)
ラメゾンデュショコラ
ラモフルータスカフェ
リーポール
リールギンザ
リゼッタ(カフェリゼッタ)
リトルシェフ
リベルターブル
リュードパッシー
リョーコ(パティスリーリョーコ)
リンツ(リンツショコラカフェ)
ルジャルダンブルー
ルショコラドゥアッシュ
ルパンドゥジョエルロブション
ルフルティエ(成城ルフルティエ)
ルポミエ
ルラシオン
レグルマンディーズアットエンガワイン
レクレールドゥジェニ
レブレッソ
レザネフォール(パティスリーレザネフォール)
ロータス(パティスリーロータス)
赤福
伊藤久右衛門(京都宇治茶 伊藤久右衛門)
王様とストロベリー
果実園リーベル
北菓楼
郷土菓子研究社
銀座ぶどうの木
廚otonaくろぎ
茶寿(おやつ処茶寿)
資生堂パーラー
渋谷西村フルーツパーラー
新杵堂
新宿高野/タカノフルーツパーラー
成城アルプス
成城石井
仙太郎
代官山小川軒
代官山ユナイス
都路里(茶寮都路里)
とっとりおかやま新橋館
冨久屋(冨久屋エマーユ)
中村藤𠮷本店
林屋新兵衛(銀座林屋新兵衛)
松之助
横市フロマージュ舎
横浜水信
和栗や
和光
ショコラティエ別
パフェ/アシェットデセール別
アーティチョークチョコレート
アヴァンソン
アカメル
アサコイワヤナギ(パティスリアサコイワヤナギ)
アステリスク
アトリエコータ
アフタヌーンティールーム
アングラン
アンリシャルパンティエ
イルブリオ
ヴィロン
ウッドグッドブラザーズ
ウッドベリーズマルシェ
エーケーラボ
エイタブリッシュ
エスキスサンク
エノテカ
オペラ通り
ガーデンハウス新宿
カフェクーポラメジロ
カフェコムサ(旧ベリーパーラー)
カフェシュクル青山
カフェディオール(カフェディオールバイピエールエルメ)
カフェ中野屋
グラッシェル
グルグルリーファー
グロリアスチェーンカフェ
コマグラカフェ
サイン外苑前
SATSUKI(ホテルニューオータニ)
THE Tokyo Fruits(ザ・東京フルーツ パーラー)
ザリッツカールトン(ザリッツカールトン東京 カフェ&デリ)
サロンギンザサボウ
サロンベイクアンドティー
シルクレーム
ジェイエスパンケーキカフェ(JSパンケーキカフェ)
ジェラテリアテオブロマ(テオブロマ)
ゼルコヴァ
タカノフルーツパーラー
ダブルトールカフェ
チェルシーカフェ
デザートカフェハチドリ
デリーモ
てんとう虫。~パフェカフェ~ 
トシヨロイヅカ
トゥデイズスペシャルキッチン
ドゥボンクーフゥ(パティスリィドゥボンクーフゥ)
ニューヨークラウンジ(インターコンチネンタル東京ベイ)
ノアカフェ
ノイエ
ハチドリ(デザートカフェハチドリ)
パレドオール(ショコラティエパレドオール)
ピエールエルメ
ピエールマルコリーニ
ビストロマルクス
ビヤンネートル
ヒルズダルマット(ダルマット六本木ヒルズ店)
ファブカフェ
フィリップコンティチーニ
フランツアンドエヴァンス
フルータス(フルーツカフェフルータス)
フルーツパーラーゴトー
フルーツパーラーフクナガ
フルーフデゥセゾン
ボートン
マテリエル
マドレーヌラパン
ミニマル
ユーゴアンドヴィクトール
ヨシノリアサミ(パティスリーヨシノリアサミ)
ヨックモック/ブルーブリックラウンジ
ラトリエモトゾー
ラメゾンデュショコラ
ラモフルータスカフェ
リールギンザ
リゼッタ(カフェリゼッタ)
リトルシェフ
リュードパッシー
リンツ(リンツショコラカフェ)
ルフルティエ(成城ルフルティエ)
ルラシオン
レグルマンディーズアットエンガワイン
ロータス(パティスリーロータス)
王様とストロベリー
果実園リーベル
銀座ぶどうの木
廚otonaくろぎ
茶寿(おやつ処茶寿)
資生堂パーラー
渋谷西村フルーツパーラー
新宿高野/タカノフルーツパーラー
代官山ユナイス
都路里(茶寮都路里)
とっとりおかやま新橋館
中村藤𠮷本店
林屋新兵衛(銀座林屋新兵衛)
横浜水信
和栗や
和光
ファミレスパフェ
自作パフェ(自作parfait)

■ 札幌パフェ
イニシャルサッポロ
カフェエクラフトユエ
幸せのレシピスイート
ななかま堂
ノイモンドオーガニックカフェ
ハッソードルチェテリア(HASSO Dolceteria Hokkaido)
パフェ珈琲酒佐藤
パフェテリアパル
ぴーぷるぴーぷ
マルヤマラフレイズ
ミライストカフェ
ムジカホールカフェ
よつばホワイトコージ
ロジウラカフェ
カテゴリー別
テーマシリーズ別
過去記事(画像付)

  • ライブドアブログ