nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

エーケーラボ

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#エーケーラボ「いちじくのパルフェ」

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#エーケーラボ「いちじくのパルフェ」A.K.Labo 

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独特なエキゾチックな風合いのいちじくのパフェ。カシスのアイス、周りにいちじくのカット、キャラメルのアイス、キャラメルのジュレ、チョコ入りの砕いた生地など。
とろける食感のいちじく〜カシスの酸味のアイス〜苦みのキャラメルのアイスとジュレ、対比が絶妙〜美味い。

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エーケーラボ Patisserie A.K.Labo
0422-38-972
東京都武蔵野市中町3-28-11
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜日・第1木曜日・第3木曜日

#エーケーラボ「桃のパフェ」

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#エーケーラボ「桃のパフェ」A.K.Labo 

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ピンク〜赤系でまとまった美しいパフェ。バジルのアイス、マスカルポーネのアイス、ラズベリー、桃のカット、パンナコッタ、赤スグリ、桃のコポート、ジュレ、コンフィチュールなど。
桃の甘みとベリー系の酸味、バジルの風味が以外と好相性。今回は割とオーソドクス。

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エーケーラボ Patisserie A.K.Labo
0422-38-972
東京都武蔵野市中町3-28-11
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜日・第1木曜日・第3木曜日

#エーケーラボ「あんずのパフェ」

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#エーケーラボ「あんずのパフェ」A.K.Labo 

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王冠のようなタンバルエリゼ(飴細工)におおわれた美しいパフェ。信州のあんずとキャラメルの組合せが新鮮。タンバルエリゼ、アーモンドスライス、2種のアイス、キャラメルソース、ブランマンジェ、シュトロイゼル、ジュレ、コンフィチュールなど。あんずの風味と香ばしいキャラメルが好相性。パティスリーらしいパフェ〜好みです。

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エーケーラボ Patisserie A.K.Labo
0422-38-972
東京都武蔵野市中町3-28-11
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜日・第1木曜日・第3木曜日

#エーケーラボ「3種のチーズパイ」

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#エーケーラボ「3種のチーズパイ」A.K.Labo

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大人向けチーズパイの詰め合わせ。青けしの実、パルミジャーノ、エスペレットの唐辛子の3種類。個性的で、香ばしく、ビールのおつまみに最高です。

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エーケーラボ Patisserie A.K.Labo
0422-38-972
東京都武蔵野市中町3-28-11
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定休日 水曜日・第1木曜日・第3木曜日
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