nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

ブボバルセロナ

画像の無断使用はお断りします。掲載日と実食日は異なる場合があります。

#ブボバルセロナ「ジャンドゥージャラビオロ」

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#ブボバルセロナ「ジャンドゥージャラビオロ」#buboBARCELONA

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塩気の効いたクロワッサン生地の中にジャンドゥージャクリーム入り。生地がもっちり弾力があって案外ボリュームあり。日本では399円、本国では200円らしい。@銀座三越#GINZAショコラ

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「ブボバルセロナ」はスペインで愛される高級パティスリー。スペインで採れるフレッシュな食材と厳選したフランス産の原料などを使用し、素材本来のナチュラルな美味しさを活かした奥深い味わいのチョコレートと、専任のデザイナーが生みだす精巧でデザインコンシャスなパッケージが特徴。

ブボバルセロナ bubo BARCELONA
東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟
03-6427-3039
営業時間:11:00〜20:00(カフェLo 19:30)
定休日/不定休 

#ブボバルセロナ「ナメラカ」

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#buboBARCELONA #ブボバルセロナ「ナメラカ」nameraka @ブボバルセロナ表参道

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濃厚で深みのある香りが特徴の高級豆トンカを使用したクリームを中心に、土台はクレープ生地とフィナンシェ生地。名前は、天面のチョコレートクリームの舌触りが「なめから」なイメージだったことから「namerakano」のネーミングに。

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bubo BARCELONA(ブボバルセロナ)
オープン日:2017年2月4日(土)
東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟
Tel:03-6427-3039
営業時間:11:00〜20:00(カフェLo 19:30)
定休日/不定休

#ブボバルセロナ「サハラ」

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#buboBARCELONA #ブボバルセロナ「サハラ」@ブボバルセロナ表参道

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キャラベルバナナを酸味のある柚子ムースで包み込み、土台はダックワーズココナッツと薄いミルクチョコレート。甘さと酸味のバランスが絶妙な日本限定のケーキ。

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bubo BARCELONA(ブボバルセロナ)
オープン日:2017年2月4日(土)
東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟
Tel:03-6427-3039
営業時間:11:00〜20:00(カフェLo 19:30)
定休日/不定休

#ブボバルセロナ「シャビーナ」

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#buboBARCELONA #ブボバルセロナ「シャビーナ」Xabina @ブボバルセロナ表参道

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天然バニラシロップを染み込ませたスポンジ生地をなめらかなチョコレートムースでコーティング。土台にはシナモンなどのスパイスを混ぜたオリーブオイルケーキ生地。チョコレートのマカロンのトッピング。

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パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」にて「世界一のチョコレートケーキ(Best Chocolate Cake)」を受賞

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bubo BARCELONA(ブボバルセロナ)
オープン日:2017年2月4日(土)
東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟
Tel:03-6427-3039
営業時間:11:00〜20:00(カフェLo 19:30)
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