nobu's house/甘味録

日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 甘味録
関東圏の店舗やお取り寄せグルメ、日々の甘味実食の覚え書き

茶寿

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#茶寿「いちごのパフェ のせすぎ」

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#茶寿「いちごのパフェ のせすぎ」#cafesaju

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名物のせすぎが数量限定で始まってます。
苺20個くらい、苺シャーベット、カスタードアイス、焼き菓子など相変わらずのボリューム。甘~いパーツも苺の酸味で良いバランス。ここまでくるといさぎよいね。

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おやつ処 茶寿(サジュ)
045-423-2320
神奈川県横浜市港北区仲手原2-43-24
営業時間 [平日]10:00~14:00 15:00〜19:00 [土日祝]10:00~18:00
定休日 月曜日・火曜日 (祝日の場合翌日) 

#茶寿「和栗モンブランとmixベリーのパフェ」

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#茶寿「和栗モンブランとmixベリーのパフェ」#cafesaju

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夏の食べにくさを追求した「気まぐれパフェ もも丸オレンジ」は大胆でインパクトのあるパフェでしたが、この秋限定のパフェも大胆に盛られたボリュームのあるモンブランパフェ。あふれんばかりのマロンクリーム、中にはたっぷりのメレンゲ、和栗の生クリーム、和栗のアイス、カシスのアイス、カシスのムース、焼き菓子系の生地がたっぷり、ベリーはラズベリー、ブルーベリー、コンフチュールなど。
グラスの外からは焼き菓子ばかりに見えるも、中心はアイスやムースなどがたっぷり。
濃厚な和栗モンブラン〜サクサク多種類の焼き菓子〜酸味のベリー系、多くのパーツがかなり甘いですがベリーが中和してくれます。
メニューの黒板にバージョンが書いてあり色々とトップングは変わる模様〜いづれもボリューム満点。

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おやつ処 茶寿(サジュ)
045-423-2320
神奈川県横浜市港北区仲手原2-43-24
営業時間 [平日]10:00~14:00 15:00〜19:00 [土日祝]10:00~18:00
定休日 月曜日・火曜日 (祝日の場合翌日) 

#茶寿「気まぐれパフェ もも丸オレンジ」

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#茶寿「気まぐれパフェ もも丸オレンジ」#cafesaju

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食べにくさ追求しました〜という明快な解説付き。実際はまったく食べにくくないが、食べにくそうに見えたのか別皿を出してくれました〜。
くり抜いた種の部分には、たっぷりカスタード、オレンジピール入り。生クリーム、桃のシャーベット、ブランマンジェ、ゼリー、オレンジ、さくさくの生地など。お店の雰囲気なのか、店主の雰囲気なのか、ほんわか温かみのあるパフェでした。遠いけれど、気まぐれシリーズまた食べたいね。

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おやつ処 茶寿(サジュ)
045-423-2320
神奈川県横浜市港北区仲手原2-43-24
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定休日 月曜日・火曜日 (祝日の場合翌日) 
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